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是的，删除苹果设备上的短信内容会导致所有短信记录消失。一旦短信被删除，它们将无法恢复，除非之前已经进行了备份。

在执行此操作之前，请确保您不再需要这些短信记录，或者已经对重要的短信进行了备份，不同的设备或操作系统版本可能存在细微的操作差异，建议查阅相关设备或操作系统的官方使用指南以获取最准确的信息。